Chleb szpinakowy

Kochani :)
Nie wiemy jak Wy, ale my uwielbiamy domowe pieczywo i zapach unoszący się w całym domu podczas pieczenia. Wyrób domowego chleba jest dosyć czasochłonny, ale gdy ciasto wyrasta można oddać się innym zajęciom, a dodatkowo jego smak po upieczeniu rekompensuje długie oczekiwanie. A największym plusem jest to, że wiemy z czego tak naprawdę chleb jest zrobiony. My dzisiaj chcemy namówić Was do wypróbowania chleba ze szpinakiem. Może wydawać się Wam, że jest to nietypowy składnik, jednak pasuje do pieczywa idealnie. Chleb jest miękki, puszysty a posypka z żółtego sera sprawia, że tworzy się na wierzchu pyszna, chrupiąca skórka. Spróbujcie koniecznie.

Składniki:

500 g mąki pszennej typ 650
125 ml ciepłej wody
125 ml ciepłego mleka

50 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki rozdrobnionych płatków owsianych
200 g szpinaku (może być mrożony)
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
trochę startego żółtego sera

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dołóż szpinak i duś przez kilka minut (jeśli szpinak był mrożony zajmie to trochę więcej czasu), dopraw solą i pieprzem. Gdy szpinak będzie miękki zdejmij z ognia i zostaw do przestudzenia.

2. Drożdże rozpuść w ciepłym (niegorącym) mleku. Mąkę przesiej, dodaj do niej płatki owsiane, cukier i sól, a następnie drożdże rozpuszczone w mleku. Zacznij wyrabiać ciasto, po chwili dodaj szpinak i stopniowo wlewaj wodę. Gdyby ciasto wyszło zbyt klejące, podsyp odrobiną mąki. Zagnieć je, przykryj ściereczką i pozostaw w cieple na 1 godzinę.

3. Po tym czasie ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i pozostaw w cieple jeszcze przez 15 minut. Wierzch chleba posyp startym serem.

4. Piecz przez 45-50 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 180ºC. Wyjmij z piekarnika i wystudź.

Nasze oceny:

Basia: Pyszny, puszysty i bardzo aromatyczny chleb. Jestem szpinakożercą także dla mnie to prawdziwy strzał w dziesiątkę :) Moja ocena: 10/10.

Julka: W moim osiedlowym sklepiku są dostępne bułki ze szpinakiem i już od jakiegoś czasu szukałam podobnego chleba. Nasz spełnił moje oczekiwania i na pewno zrobię go jeszcze nie raz :) Moja ocena: 9/10.